서안 판장


소개

국제 요식 명점, 중화 노포, 섬서성, 서안시 최초 무형 문화 유산 명록 보호 기구 서안판장은 1929년에 설립 되었으며 1958년에 서안시 서대가 3도항으로 부터 동대가의 현재 장소로 이주하였다. 설립되어서 부터 "동 종루 서 고루, 청용 백호, 고수 열탕, 서안 판장"이라는 민요가 전해지고 있다. 약 1세기동안의 발전속에서 서안판장은 항상 "음식으로 3진을 인솔", 섬서 요리 계승 및 홍보를 자신의 임무로하며 섬서 요리의 발굴, 계승 및 혁신에 지속적으로 기여하고 있다. 또한 "섬서 풍미 대전"으로 세상에서 이름날리고 있으며 지금까지 83년간의 빛나는 역사가 있다. 그전부터 주은래, 엽검영 등 당 및 국가 지도자, 장학량, 양호성 등 애국 장군, 노사, 유청 등 문화 명인, 조선 전 주석 김일성, 체코 대통령 클라우스 등 국가 원수 및 연전, 송초유, 오백웅 등 대만 지역의 명인들을 접대하였다. 또한 "서안사변" 전후에 중요한 연회를 여러번 진행하여 국내에서 크게 이름날리게 되었다. 전세기70년대에 주은래 총리의 관심속에서 확대 건설하였으며 문화태두 곽말약이 간판을 제사하였다. 서안판장은 기술력이 튼튼하고 유명 요리사들이 주체하는 섬서 요리 및 유명 간식은 수천종이며 1요리 1격식, 1품격 1맛이며 섬서 요리 및 섬서 풍미 간식 제작 기술의 정화 및 삼진의 미맛을 모여놓은 곳이기에 분야에서 "삼진요식문화의 지표"라고 불리운다. 섬서 요리를 계승, 홍보, 발전 시키는 과정중에서 심후한 바탕, 선명한 특색, 일류 품질, 탁월 추구의 브랜드 이미지를 수립하였다. 최근 몇년간, 서안판장은 성당문화, 지역문화, 전통문화, 노포 특색 문화를 일체로하는 풍호로점, 금화남로점, 종루판점대진청, 장안남로점, 고신금업로점, 서안판장 봉성5로점, 진회용하관, 서안판장•원자 등 9개 대중형 음식점을 개설하였으며 전통 노포 요식 브랜드를 현대 요식 브랜드의 전환을 실현하였다. 발전 과정에서 기업은 선후로 호텔 관리 국제 품질 금상, 국제 쿠킹 품질 금상, 국제 찬음 명점 등 3종 국제 특수 영예를 받았다. 또한 개혁 개방 30년 공훈 기업, 중화 찬음 명점 등 백여항 국가급, 성시급 영예를 받았으며 1업을 위주하고 다차원으로 발전하는 경영 구조를 형성하였다.

특색 요리

금정호로계 (치킨), 대육 조자면(돼지고기 국수), 황계 곶감, 포포유고(기름떡), 천층유소병(튀김전) 및 풍미 간식 연회

연락처

서안 판장 입풍점:비림구 금화남로 59호 입풍국제 쇼핑 광장8층

029-87816888  029-87889888

서안 판장 장안 남로점: 안탑구 장안남로 375호 길 서쪽

029-85439661  029-85439662

서안 판장 동대가점: 섬서성 서안시 비림구 동대가 298호

029-87680660  029-87680880

서안 판장 풍호로점: 섬서성 서안시 풍호 동로30호

029-84295768  029-84295780

서안 판장 금업로점: 고신구 금업로 38호

029-88600033  

서안 판장 봉성5로점: 미앙구 봉성5로 26호

029-86530333