• 다양한 교자(물만두)의 잔치 (西安餃子宴

    교자연은 서안시 해방로에 위치한 교자관(餃子館)에서 처음 만든 것으로, 고대부터 현재에 이르는 남북의 모든 만두를 모아 놓은 것이다.

  • 량피(凉皮)

    섬서성의 보계라는 지역이 가장 유명한 이 량피는 한국의 비빔국수와 비슷하다. 쌀로 만든 면과, 밀가루 면 등 두 종류의 면을 선택할 수 있고, 숙주나물과 쫄깃한 두부를 넣어준다. 주로

  • 마라탕 (麻辣湯)

    마라탕 (麻辣湯) 마라탕은 원래 사천 음식인데, 서안에서도 아주 유명한 음식 중 하나이다. 한국에서 먹는 샤브샤브와 비슷한 개념이지만, 커다란 솥이 태극마크 처럼 생겨서 두 부분으로

  • 양육포막(양러오파오모우)

    “서안에 와서 양육포막을 먹지 않으면, 서안을 다 보았다고 할 수 없다.”라는 말이 있는데, 양육포막은 그만큼 유명한 서안의 먹거리 중 하나이다. 양고기 육수에 납작한 빵을 찢어 넣고